Description

Les asparaginases réduisent la teneur en acrylamides dans un vaste éventail d'aliments en transformant l'asparagine d'acide aminé en acide aspartique. L'acide aspartique ne peut pas former d'acrylamides. Ces dernières années, certains motifs de préoccupation ont été soulevés concernant les acrylamides en tant que potentiellement carcinogènes. Acrylaway® fonctionne en fait sans influer sur les saveurs ou l'apparence des produits finaux.

  • Biscuits et Collations
  • Céréales du Matin
  • Café
  • Biscuits
  • Craquelins
  • Frites
  • Collations à Base de Pommes de Terre
  • Bretzels
  • Croustilles de Tortilla

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