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Produit

Amidon de tapioca modifié d’ADM 2651xx

Stabilité près des cycles gel/dégel et épaississement
Description

L'amidon de tapioca modifié d'ADM, extrait du tapioca, est un amidon modifié chimiquement à utiliser dans diverses applications alimentaires. Cette série d'amidons de tapioca modifié présente une plus grande transparence et une température de gélatinisation plus faible. Avec une meilleure stabilité à la faible température et une capacité de rétention d'eau, vous pouvez obtenir la texture voulue sans sacrifier la stabilité. Ce produit peut être utilisé dans les nouilles instantanées ou humides, les aliments surgelés, les dumplings chinois, et bien d'autres produits.

La plupart des applications alimentaires

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