Description

La gamme Alphadim® est composée de monoglycérides distillés qui peuvent aider à l'émulsion de gras, améliorer la texture des aliments, réduire les gras, prolonger la tenue en bouche et la durée de conservation. En particulier, la gamme Alphadim® est idéale pour un ajout direct (p. ex. dans le bol) pour amollir la mie ou aider à l'extrusion. Ces produits sont exempts d'huiles partiellement hydrogénées.

  • Produits de Boulangerie
  • Pains
  • Colorants de Café
  • Enrobés Composés
  • Céréales et Grains Extrudés Ou En Flocons
  • Réduction des Gras
  • Desserts Glacés
  • Crème Glacée
  • Imitation Fromages
  • Margarine
  • Pâtes et Nouilles
  • Boissons Protéiniques
  • Collations Pouding
  • Petits Pains
  • Crème Sure
  • Garniture Fouettée

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