GENU pHresh

Les pectines GENU🅫 sont des polysaccharides anioniques partiellement estérifiés au méthyle, qui représentent le composant responsable de la formation du gel sur les fruits et les légumes. En raison de ses utilisations traditionnelles, les consommateurs connaissent bien la pectine qui est bien acceptée lorsqu’on en fait mention sur les étiquettes. La source de matière première est la pelure des agrumes, mais CP Kelco produit également de la pectine à partir de betteraves sucrières.