GMS

La gamme de produits GMS émulsifiants sans huiles partiellement hydrogénées est idéale pour les procédés de préparation minute de pâte ou des applications avec des temps de malaxage réduits. Elle procure la même fonctionnalité que les monoglycérides en poudre sans devoir passer par l'étape d'éponge qui prend du temps. Avec cet émulsifiant hydraté dans le mélange, il est plus facile que jamais de cuire des pains et petits pains fermentés par des levures qui offrent le goût et la texture que les consommateurs recherchent.