Description

Des protéines économiques polyvalentes avec des profils de saveur neutre et une teneur en protéine de 50 % à 85 % selon les besoins de formulation, les protéines végétales texturées aident à améliorer la qualité de finition du produit pour une multitude d'applications. En raison de leurs propriétés uniques sur le plan des textures, les protéines végétales texturées d'ADM sont particulièrement utiles pour le renfort protéinique. Lorsqu'hydratées, elles présentent une texture fibreuse semblable à la viande avec une rétention d'humidité remarquable et assurent une excellente tenue en bouche, les rendant parfaites pour les produits de viande et des plats végétariens. Sous forme sèche, elles procurent des textures uniques qui caractérisent un grand nombre de barres et collations courantes dans le monde.

  • Viande Hachée et Volaille
  • Produits de Viande Formés
  • Barres Nutritives
  • Collations et Céréales
  • Aliments Végétariens
  • Succédanés de Viande

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